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¿Qué significa Meraki?

Meraki es una palabra de origen griego que hace referencia a hacer las cosas con el alma, con pasión, con dedicación y cariño, dejando una parte de uno mismo en cada detalle y el resultado.

Eso es exactamente lo que queremos transmitir en cada pizza que elaboramos, inspirándonos en nuestro nombre para trabajar cada día.

No creemos en los atajos ni en los ingredientes elegidos por comodidad. Creemos en dedicar tiempo a una buena masa, en seleccionar productos frescos del mercado local y en cuidar cada elaboración como si fuera para nosotros. En definitiva, pizzas de calidad donde prestamos atención a cada detalle para ofrecer un producto del que sentirnos orgullosos.

¿Qué nos diferencia?

• Masa madre elaborada en nuestras cocinas con harina italiana, AOVE, dejamos que fermente durante al menos 72 horas, apertura manual por nuestros maestros pizzeros. Elaborada con dedicación para conseguir una base ligera y llena de sabor, sin complicaciones en la digestión. Sin coste adicional.
• Ingredientes frescos y naturales, seleccionados en el mercado local. Nada de ingredientes congelados para mejorar el sabor. Cortados especialmente para cada pedido.
• Mozzarella 100%, opciones sin lactosa y vegana. Seleccionadas especialmente por su alto contenido en materia grasa que otorgan un sabor inigualable.
• Horneado al momento. Cada pizza se prepara bajo pedido para garantizar la mejor experiencia. Utilizamos hornos de piedra de supervisión humana sin cadenas ni pasarelas para que el tueste sea natural, y pueda elegirse por cada cliente.

¿Cuál es nuestro compromiso?

Creemos que una gran pizza nace de los pequeños detalles. Por eso ponemos el mismo cuidado en elegir un ingrediente que en servir cada pedido. Porque hacer las cosas con Meraki no es solo nuestro nombre; es nuestra manera de trabajar.

Innovación con identidad

En Meraki nos apasiona innovar sin perder la esencia de una buena pizza. Buscamos crear combinaciones originales y equilibradas, capaces de sorprender desde el primer bocado y de convertir ingredientes poco habituales en recetas memorables.

Así nacen creaciones como El Arenal, una pizza inspirada en nuestras raíces, que rinde homenaje tanto al emblemático barrio sevillano como al barrio de Dos Hermanas del mismo nombre, combinando cochinito, bacon y nuestro mojo picón elaborado de forma artesanal para conseguir un sabor único.

Cada nueva pizza nace tras numerosas pruebas, cuidando que cada ingrediente aporte equilibrio y personalidad al conjunto.

Elaboración propia

Siempre que es posible, apostamos por elaborar nosotros mismos los productos que forman parte de nuestras recetas.

Preparamos de manera artesanal salsas como el alioli, el mojo picón o nuestra salsa carbonara, entre otras elaboraciones propias, porque creemos que la diferencia está en los pequeños detalles.

Ese compromiso nos permite controlar la calidad de cada ingrediente, conseguir sabores auténticos y ofrecer pizzas con una personalidad que nos distingue.

Porque una buena pizza no solo se cocina. Se hace con Meraki.

Un espacio con esencia mediterránea

En Meraki creemos que la experiencia comienza mucho antes del primer bocado. Por eso hemos diseñado un espacio donde cada detalle refleja nuestra forma de entender la gastronomía: cercana, cuidada y llena de personalidad.

Nuestro azul corporativo es el hilo conductor de un ambiente elegante, luminoso y atemporal, inspirado en la esencia del Mediterráneo. Los tonos blancos, las texturas naturales y la presencia de limoneros y olivos evocan la calma, la frescura y la autenticidad que queremos transmitir en cada visita.

La misma identidad se refleja en nuestro equipo. Nuestro uniforme, compuesto por pantalón azul marino, camiseta de rayas azules y un pañuelo anudado al cuello, aporta una imagen cuidada, actual y coherente con el estilo de Meraki.

Cada rincón de nuestra tienda ha sido concebido para que, al cruzar la puerta, se perciba que Meraki no es solo un lugar donde disfrutar de una pizza, sino un espacio creado con el mismo cuidado, dedicación y pasión que da sentido a nuestro nombre. Porque nuestras pizzas artesanas y el espacio cálido te transportarán al origen.