À propos

Que signifie Meraki ?

Meraki est un mot d'origine grecque qui désigne le fait de faire les choses avec l'âme, avec passion, avec dévouement et affection, en laissant une part de soi dans chaque détail et dans le résultat.

C'est exactement ce que nous voulons transmettre dans chaque pizza que nous élaborons, en nous inspirant de notre nom pour travailler chaque jour.

Nous ne croyons pas aux raccourcis ni aux ingrédients choisis par commodité. Nous croyons au temps consacré à une bonne pâte, à la sélection de produits frais du marché local et au soin apporté à chaque préparation comme si elle était pour nous. En somme, des pizzas de qualité où nous prêtons attention à chaque détail pour offrir un produit dont nous pouvons être fiers.

Ce qui nous distingue

• Levain élaboré dans nos cuisines avec de la farine italienne et de l'huile d'olive vierge extra ; nous le laissons fermenter au moins 72 heures, avec une ouverture manuelle par nos maîtres pizzaïolos. Élaboré avec dévouement pour obtenir une base légère et pleine de saveur, sans complications pour la digestion. Sans coût supplémentaire.
• Des ingrédients frais et naturels, sélectionnés au marché local. Aucun ingrédient congelé pour améliorer la saveur. Coupés spécialement pour chaque commande.
• Mozzarella 100 %, avec des options sans lactose et végane. Sélectionnées spécialement pour leur teneur élevée en matière grasse qui procure une saveur inégalable.
• Cuite à la minute. Chaque pizza est préparée à la commande pour garantir la meilleure expérience. Nous utilisons des fours à pierre à supervision humaine, sans chaînes ni tapis, pour que la cuisson soit naturelle et puisse être choisie par chaque client.

Quel est notre engagement ?

Nous croyons qu'une grande pizza naît des petits détails. C'est pourquoi nous mettons le même soin à choisir un ingrédient qu'à servir chaque commande. Parce que faire les choses avec Meraki n'est pas seulement notre nom ; c'est notre manière de travailler.

Innovation avec identité

Chez Meraki, nous sommes passionnés par l'innovation sans perdre l'essence d'une bonne pizza. Nous cherchons à créer des combinaisons originales et équilibrées, capables de surprendre dès la première bouchée et de transformer des ingrédients peu habituels en recettes mémorables.

Ainsi naissent des créations comme El Arenal, une pizza inspirée de nos racines, qui rend hommage à la fois à l'emblématique quartier sévillan et au quartier de Dos Hermanas du même nom, associant cochon de lait, bacon et notre mojo picón élaboré de façon artisanale pour obtenir une saveur unique.

Chaque nouvelle pizza naît après de nombreux essais, en veillant à ce que chaque ingrédient apporte équilibre et personnalité à l'ensemble.

Élaboration maison

Chaque fois que c'est possible, nous choisissons d'élaborer nous-mêmes les produits qui composent nos recettes.

Nous préparons de façon artisanale des sauces comme l'aïoli, le mojo picón ou notre sauce carbonara, parmi d'autres préparations maison, car nous croyons que la différence se trouve dans les petits détails.

Cet engagement nous permet de contrôler la qualité de chaque ingrédient, d'obtenir des saveurs authentiques et de proposer des pizzas dotées d'une personnalité qui nous distingue.

Parce qu'une bonne pizza ne se cuisine pas seulement. Elle se fait avec Meraki.

Un espace à l'essence méditerranéenne

Chez Meraki, nous croyons que l'expérience commence bien avant la première bouchée. C'est pourquoi nous avons conçu un espace où chaque détail reflète notre façon de comprendre la gastronomie : chaleureuse, soignée et pleine de personnalité.

Notre bleu corporatif est le fil conducteur d'une ambiance élégante, lumineuse et intemporelle, inspirée de l'essence de la Méditerranée. Les tons blancs, les textures naturelles et la présence de citronniers et d'oliviers évoquent le calme, la fraîcheur et l'authenticité que nous voulons transmettre à chaque visite.

La même identité se reflète dans notre équipe. Notre uniforme, composé d'un pantalon bleu marine, d'un t-shirt à rayures bleues et d'un foulard noué au cou, apporte une image soignée, actuelle et cohérente avec le style de Meraki.

Chaque recoin de notre boutique a été conçu pour qu'en franchissant la porte, on perçoive que Meraki n'est pas seulement un lieu où déguster une pizza, mais un espace créé avec le même soin, le même dévouement et la même passion qui donnent un sens à notre nom. Parce que nos pizzas artisanales et notre espace chaleureux vous transporteront à l'origine.